Recept!

På Instagram la jag ut en bild några frukostbullar som jag bakat och både Felicia och Jenny har frågat efter recept. Så jag lägger ut det här på bloggen! Receptet kommer från Kärlek, Oliver och Timjan skriven av Anna Bergenström och Fanny Bergenström. Jag har ändrat på receptet lite grand så jag kallar det Annikas istället för Annas havrebaguetter :)

På Instagram heter jag Soulcitygirl.

Annikas havrebaguetter

Till 4 baguetter:
0,5 paket jäst
2 tsk salt (jag brukar ta lite mer)
1 msk honung
6 dl ljummet vatten
0,5 dl linfrön (hela)
2 dl fiberhavregryn (eller vanliga havregryn)
10 – 10,5 dl vetemjöl
sesamfrön att strö över

Smula ner jästen i en bunke, strö över salt och klicka i honung. Häll på lite av vattnet och rör ut jästen. Häll på resten av vattnet. Tillsätt havregrynen och sist vetemjölet. Arbeta ihop allt (enkelt med en trägaffel) till en smidig deg. Strö 1-2 msk vetemjöl över degen och täck över med en handduk. Jäs degen i 1-2 timmar.

Värm sedan ugnen till 260 grader. Lägg ett bakpapper på en plåt. Häll ut de jästa degen på ett väl mjölat bakbord. Knåda inte! Det är viktigt att inte förstöra alla små och stora jäsbubblor i degen. Skär därför bara (med bra degskrapa eller vass kniv) degen i 4 delar. Forma eller fös ihop degbitarna till långa baguetter. Mjöla lite lätt och lyft över på plåten, vrid baguetterna i “spiral”. Du kan också göra mindre bullar om du vill. Strö över sesamfrön. Grädda direkt i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda i ytterligare 12-15 minuter.

A bread recipe that I unfortunately haven’t translated into english.

Frukostlyx – Croissanter på burk
18 October, 2015

Fish Tacos
13 August, 2015

Nyttig pizza på två olika sätt
26 July, 2015

Middag utan kolhydrater – Bönpasta
16 July, 2015